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原标题：清蒸多宝鱼的做法 简单 正宗

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小圆食记

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清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。

多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。

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清蒸多宝鱼

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清蒸多宝鱼

·视频音乐·

岸部真明 - 花

·食材·

多宝鱼 1条、葱白 30g、葱丝 30g

姜丝 30g、小米椒 10g、蒜 20g

料酒 20g、蒸鱼豉油 20g、盐 2g

1.鱼身两面划刀口

2.表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟

3.盘中铺上葱白、姜丝

4.鱼身表面铺上姜丝，沸水入蒸锅，蒸8分钟

5.蒸熟后，将汤水倒出

6.再铺上葱丝、小米椒，备用

7.热锅冷油，爆香蒜末

8.将热油淋在葱丝上，再淋上一勺蒸鱼豉油即可

9.美味即成

小贴士

1.鱼身两面划刀口，盐涂抹均匀会更入味

2.蒸熟后的汤汁要倒掉，这样就不会太腥返回搜狐，查看更多

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