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　　苦。苦瓜具有清热，滋补齐，肾和脾，保肝明目，痢疾，疮，中暑，发热，过量的热疹，结膜炎等疾病的治疗中有一定作用。被誉为“脂肪杀手”的摄入可以减少脂肪和多糖的苦瓜苦。

　　苦菜。苦菜含有蛋白质，脂肪，碳水化合物和各种无机盐，维生素和其他营养物质的，可以是热，冷却血液，煮沸的解毒，吐血，鼻出血，便秘，感冒等。 有很好的预防作用； 杀菌消炎，对黄疸，喉炎，痢疾，发热，和流感慢性支气管炎，扁桃体炎肝炎一定的效果； 还可防治糖尿病，癌，大肠癌等的。。

　　经过水烫苦菜，沙拉，汤，炒面或蒸熟吃能。请务必用开水焯烫前吃，这样可以去除草酸，有利于钙的吸收。

　　苦笋。苦竹笋含有丰富的纤维，维生素，生物碱，水除湿好处，清热除烦，清凉解暑，促进消化功能。在煎炒烹调方法苦笋，混合，气泡是比较常见的这三种方法。

　　生菜。莴苣苦，微寒，有利五脏，经络，开胸膈，利气，强筋骨，到了一口气，洁白的牙齿，明亮的眼睛，通乳的功效，利尿解毒等功效，可用于血尿，排尿困难产妇缺乳，高血压和高脂血症。生菜也有镇静，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

　　菜叶维生素B1，C B2含量，， E分别表示3-5次干。含有胡萝卜素（维生素A前体）叶，几乎六倍干。莴笋叶缩扶含叶绿素，在世界上的“绿色精神”，能够润肤养颜，清洁口腔，抗龋齿除臭。所以吃丢弃菜叶，大大降低了其消耗的营养价值。

　　枸杞苗。枸杞全厂苗凉，味甘苦，有清热除烦，作用Ziyingminmu。尹适用于治疗发热，口干，糖尿病，肝肾亏虚及手足心热，眼干假两个火牙痛条件。

　　芜菁。又称萝卜大头菜。中国医药，萝卜性平，味苦，辛，甘，胃，肝，肾经，具有降气开胃，解毒利湿。食物产品不适合用于治疗，糖尿病，中毒性热条件如风力肿胀。萝卜味道不错，你可以到粮食，还要煮，或盐腌处理。

　　蒲公英。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，核黄素及钙，磷，铁等营养成分。中国医药，蒲公英性味甘，苦，寒，入肝，胃，具有清热解毒，止泻，利胆，保肝，健胃，降血压等作用。。

　　为了减少苦味蒲公英，进食可以洗涤它在沸水或盐水5？8分钟，然后在水中浸泡几个小时，浸出苦味漂洗，然后汤或粥后。