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　　导读：素食来减肥，现在是一盏明灯，一些肥胖的高血压患者因为医生嘱咐要饮食清淡夏天只需要选择素食，很多女性认为减肥可以多多吃素的。营养师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食烹饪的做法，以确定它们的卡路里和脂肪含量。

　　烹调不当吃素会吃更多的脂肪

　　无肉，蔬菜，低脂肪含量本身，很多人认为素食可以保证健康，营养广华医院医师曾青山说，纯素菜较荤菜类，烹饪过程口味差，一般多投入更多油调味料，蔬菜增加香味和口感。其结果是，人们在不知不觉中反而会吸收更多的隐形脂肪。

　　它也可以引起多种疾病。这样的例子很多，我们也发现很多长期吃素的僧人尼姑有大量的脂肪生活。“肉是不是所有疾病的根源，素食主义者也不能防止所有的疾病，关键是看你怎么吃，吃多少。“曾青山说。